تصفيه فاضلاب قند و شكر

صنعت توليد شكر فرآيندي فصلي بوده، شكر از نيشكر يا چغندر توليد مي شود. توليد اين محصول تا حد 100 روز در سال محدود مي شود. به علت فصلي بودن توليد اين محصول، صنعت شكر مشكلات ويژه اي براي كنترل آلودگي از خود نشان مي دهد.
نيشكر بريده شده از زمين پس از شست وشو با آب به قطعات كوچك تري تقسيم مي شود و به منظور استخراج شيره ي خام، فشرده مي شود. اين عمل سبب توليد محصول زائدي به شكل تفاله شده كه ماده خام براي توليد كاغذ مي باشد. اين شيره تا 102 درجه سانتيگراد گرم شده و PH آن توسط آهك در تنظيم مي شود. سپس به منظور حذف جامدات معلق و آهك واكنش نيافته از شيره قند، وارد زلال سازهاي سيني دار شده و به حالت سكون باقي مي ماند. لجن توليد شده به اين روش به نام لجن آهك شناخته مي شود. اين لجن در فيلترهاي خلاء آبگيري شده و مايع بدست آمده از آن بازيابي مي شود. لجن آهك آبگيري شده دفع مي شود. رنگ زرد كمرنگ شيره ي فيلتر شده توسط دي اكسيدسولفور تصفيه مي شود. همچنين ممكن است از كربناسيون دوگانه نيز استفاده شود. شيره ي حاصل در ابتدا تحت حرارت بيشتري قرار گرفته تا رطوبت آن گرفته شود و سپس به منظور حذف بيشتر رطوبت و افزايش جامدسازي، از ميان حوض خلاء و كريستال كننده ، عبور داده مي شود. سانتريفيوژ كردن اين شيره، كريستال ها را از رطوبت باقيمانده جدا مي نمايد. اين ماده به نام ملاس معروف بوده .بلورهاي شكر چسبيده به ديواره ي سانتريفوژ، تراشيده مي شود و پس از الك شدن درجه بندي مي شود و در كيسه هاي مخصوص بسته بندي مي شود.
حداكثر مصرف آب در هر روز به ازائ هر تن نيشكر خرد شده برابر با 20-27 مترمكعب در فرآيندهاي مختلف كارخانه است.و حدود 85 درصد از اين آب مصرفي به فاضلاب تبديل مي شود.
مشخصات جريان فاضلاب توليد شده از واحدهاي بهره برداري مختلف در جدول زير آورده شده است.

دفع مستقيم به كانال يا جريانهاي مجاور اين صنايع منجر به ماندابي (ايستايي) و توليد بوهاي ناخوشايند مي شود. اين فاضلاب سياه رنگ نيز مي شود. مشخصات فاضلاب نشان دهنده ي آن است كه فاضلاب مي تواند باعث آلودگي و همچنين آب زيرزميني شود. به علاوه نسبت COD به BOD براي مطالعه تصفيهبيولوژيكي فاضلاب قابل توجه است.
بنابراين براي بررسي اين شكل از تصفيه، به خاطر سپردن اينكه اين صنعت فصلي است و واحدهاي تصفيه، فاضلاب خام را براي زمان محدودي دريافت خواهند كرد، مفيد است و انتخاب روش تصفيه، بايد بر طبق آن باشد.

1. ته نشيني ساده
2. تصفيه ميكروبيولوژيكي (بي هوازي)
3. تصفيه ميكروبيولوژيكي(هوازي)

دو نوع پسماند از كارخانه هاي قند و شكر توليد مي شود كه عبارتند از:
1. تفاله
2. لجن فشرده
تفاله در فرآيند خرد كردن توليد مي شود و عمدتا بعنوان سوخت در ديگ هاي بخار كارخانجات استفاده مي شود. همچنين مي توان از آن به عنوان ماده ي خام در توليد كاغذ استفاده نمود.
لجن فشرده شده شامل تمام ناخالصي هاي بدون منبع، همراه با CaCo3 ترسيب شده و سولفات مي باشد. لجن فشرده حاصل از اضافه نمودن سولفيد دوگانه شامل مواد مغذي ارزشمندي مانند نيتروژن، فسفر، پتاسيم و غيره مي باشد و بنابراين بعنوان كود مورد استفاده قرار مي گيرد.